欣赏春天,品味春天

2021-08-28 09:40:07 来源:特达文学 点击:10

欣赏春天,品味春天

春天带给人们的不仅仅是花红柳绿,春天更给吃货带来福利。在北中国,从山枯水瘦中走出来的人们,仿佛什么都可以吃。如果说春天在左手右手,那么随手采撷,就可以做成饭食,烟火日子中更多了一些滋味和趣味。

每天清晨六点多,我喜欢去早市买菜。一个人漫步在花园小路,开满鲜花的小路是我去买菜的必经之路。我特别喜欢走这一条路,这是一条鲜花与碧草常在的路,一年四季风景各异,春夏有花,秋有落叶冬有冰雪;时时处处都会感受触手可及的大自然的异趣。

走在这里,我知道了蒲公英小黄花就开在三四月间,而且是太阳出来它才开花,太阳不出来绝对不开放,这种匍匐于地的植物,还是蛮有个性的。走在这里,我才知道,葡萄叶子也是在三四月间才会舒展,是的,小婴儿拳头般的舒张,而且每一片叶子绝对是长在新枝丫上的,老枝的叶子不会在春天出现,而葡萄也只会结在新枝上,门前老树吐新芽,年年岁岁花相似,岁岁年年人不同,年年岁岁景相似,岁岁年年情各异。我就这么一路走一路看,蝴蝶和蜜蜂就在我身边头顶翻飞飘舞,一处浅紫一簇深红,几枝浅粉一树嫩绿,和着空气中清新的气息扑面而来,走在这里,我几乎怀疑自己每一天走过的小路是不是人间通往仙境的道路。

一路芬芳一路好心情!就是带着这种好心情开启每一天,到早市上去转一圈;走走看看,再捎带着买回一大堆吃的。馒头是出锅时间不长的,热乎乎的、柔软软的,塑料袋子上的哈气密密麻麻形成的水珠子往下滚落,就像我刚刚看到的路边青草上布满的露珠子一般晶亮透明。黄瓜顶花带刺,闻着就是清香,更不要说吃到嘴里了。茴香枝枝叶叶挺刷刷地,让人怀疑是不是刚刚割下来?一切都是那么新鲜和美好。

带着鲜美在路上,这个春天会更好吃。

当我提着一兜兜蔬菜、水果、馒头走在开满鲜花的回家的小路上,感觉自己把整个春天都带回家了,一路走着一路想着回家以后该做什么饭菜。

小时候春天的初晨睁眼就是菜叶米饭在等着我,母亲起早熬好的小米粥,再放上几个菠菜叶子,放一小撮儿盐。金黄色上面展展地飘着一层绿色的小帆船,喝一口,米清香菜之幽香盐之咸香,就在这一口中,即使“咕咚”一声咽了下去,依然会感觉到食道和肠道像熨斗熨过一样妥帖。或许是经过母亲的巧手,以后再吃到的饭菜都没有小时候好吃,长大后才知道,母爱这一味调料是世间独一无二的,是任何级别的厨师也调试不出来的。即使再简单粗糙的饭菜,因为有了爱,才会有滋味耐品味,于是简单的生活就不简单了。

还有一样令我一直回味无穷的就是“苦累”,“苦累”其实做起来很简单,一半青菜一半白面,加盐调和均匀,上屉蒸即可。想必我们这里的人都会做,听说原来这种“苦累”应该是在缺衣少食时代,为了节约粮食面菜两掺的吃法,那么“苦累”刻印下时代的印记,现在再吃“苦累”,更是为了换一换口味尝一尝新鲜。

“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”或许不在于吃什么,而在于和什么人吃和什么人长久相处的吃。一夜绵绵春雨,万物复苏之际,最难忘记的是情谊,我曾经认为食物只是为了填饱肚子,在后来的日子才会发现,原来吃还有很多意蕴。于是,平淡的日子仿佛增添了很多诗意,普通的烟火日子就有了平仄变化,唇齿生香中不觉增添了许多诗意。

一场春雨之后,到处都是勃勃生机。上一周种下的小油菜“早四月”,真是早早生长在四月,已经破土而出,在经过夜雨的洗濯之后,更是一天一个样,那一种变化,你只能感受到“勃发”,先是小丫丫,然后菜叶逐渐变宽,到了四月八日,感觉到稍微大一点的可以采摘了,已经有手指粗细的叶子半揸高的菜棵子挨挨挤挤的,如果不见苗的话,可能会铺满小菜园。

这个时候榆钱也是不错的美味,高高的大榆树上,团团簇簇的绿色榆钱挂满树枝,树上叶子还比较少,所以捋榆钱也是比较有趣的工作,看着那么多,真正捋的时候,多数都随风飘散了,只有少数落入袋子里。一朵一朵摘吧,又是太慢了,但是不管怎样,为了吃上一口新鲜的榆钱我们是不介意多少的,因为一棵树上有很多榆钱,你尽可以采摘,只要你不怕累的话。采摘下来的榆钱需要清洗和晾干。然后才可以做成菜饼子或者“苦累”。食用的时候蘸上醋蒜汁,菜香醋酸蒜辣尽在这一口之中。

其实我最喜欢的是香椿,我们这里一种是臭椿一种是香椿。据说臭椿是没人吃的,但是香椿是好东西;因为前两天在超市刚刚看到,一千克香椿要20元,比普通蔬菜贵的多了。自己家里的香椿树也是进入四月开始发芽,一周时间,疯一般地成长,很快就是一小簇一小簇,红红的叶子也有了绿意。采摘下来都是鲜嫩的,开水焯一下,去掉香椿的腥气,只留下清香,凉拌和清炒都是绝佳的美味。

春天可以吃的蔬菜的种类很多,有许多蔬菜还是从自己身边采摘,才会发现很多意想不到的,或者还会打破自己的想当然。原来我小时候一直以为香椿就是来自于大棚的小树苗,后来才知道香椿就是长在枝头的幼枝幼叶。

其实春天还有好多好吃的,居家的日子里对于吃喝是操心最多的,所以在烟火日子中会不觉得想到曾经读过的书,曾经走过的路,每一个平淡的日子就多了很多诗意。或许,这就是于平淡中品味生活中的真谛吧,“此中有真意,欲辨已忘言。”

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